Cá kiếm nướng

Một trong những loại hải sản yêu thích nhất mọi thời đại của tôi là cá kiếm, đặc biệt là cá kiếm nướng. Món ngon có hương vị nhẹ này hấp thụ tất cả các hương vị trong nước ướp và kết hợp hoàn hảo với nhiều loại tinh bột và rau.

LÀM NƯỚC SỐT ƯỚP CÁ KIẾM NƯỚNG NHƯ THẾ NÀO?

Để làm nước ướp, đánh đều dầu ô liu, mật ong, nước tương, tỏi, vỏ chanh và các loại thảo mộc tươi. Giữ lại một ít nước ướp để sử dụng sau. Cho miếng cá kiếm vào nước ướp và để yên trong ít nhất 30 phút hoặc tối đa 8 giờ. Nướng cá kiếm trên vỉ nướng cho đến khi chín, sau đó phết nước ướp đã giữ lại và thưởng thức.

LÀM SAO ĐỂ BIẾT CÁ KIẾM ĐÃ CHÍN?

Cá kiếm chín khi thịt cá chuyển sang màu đục và dễ tách ra khi dùng nĩa xiên. Điều quan trọng là không nấu cá quá chín, nếu không cá có thể bị khô. Bạn cũng có thể đo xem cá đã chín chưa bằng cách sử dụng nhiệt kế. Một đầu dò được đưa vào phần dày nhất của cá sẽ cho kết quả là 70 độ C.

CÁ KIẾM NƯỚNG CÓ TỐT CHO SỨC KHỎE KHÔNG?

Cá kiếm là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Nó ít calo, chất béo và carbohydrate, và giàu protein. Loại cá này chứa nhiều chất dinh dưỡng như Vitamin B12, kẽm và axit béo Omega-3.