Học ngay 3 cách chế biến thịt bò Aukobe từ đầu bếp

Có xuất xứ từ nền ẩm thực Nhật Bản, thịt bò Aukobe với những đường vân mỡ đẹp mắt và hương vị thơm ngon đặc trưng đã nhanh chóng chinh phục trái tim của những người sành ăn trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, thịt bò Aukobe được nhiều nhà hàng cao cấp lựa chọn để làm phong phú thực đơn. Với hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị độc đáo, thịt bò Aukobe hứa hẹn sẽ mang đến những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu bí quyết của đầu bếp để chế biến thịt bò Aukobe thành những món ăn độc đáo nhé!

3 cách chế biến thịt bò Aukobe thơm ngon

Nhờ chất lượng vượt trội, thịt bò Aukobe đã trở thành nguyên liệu được các đầu bếp hàng đầu thế giới vô cùng ưa chuộng. Tại các nhà hàng cao cấp, thịt bò Aukobe được chế biến thành nhiều món ăn tinh tế, mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Từ những miếng steak nướng chín tới mềm, tan chảy trong miệng cho đến những lát sashimi tươi ngon, thịt bò Aukobe luôn chinh phục mọi thực khách.

Sau đây, hãy cùng tìm hiểu 3 cách chế biến thịt bò Aukobe mà bạn có thể thử ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt.

Làm ngay món bò nướng Aukobe

Nguyên liệu:

Thịt bò Aukobe: Nên chọn phần thăn ngoại hoặc thăn lưng để có miếng thịt mềm, vân mỡ đẹp.

Nước ướp bao gồm các nguyên liệu như:

Tỏi, hành tây, lê, táo: Xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.

Gia vị: Mật ong, dầu hào, nước tương, dầu điều, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương (tùy chọn), rượu vang đỏ (tùy chọn).

Dầu ăn: Dầu oliu hoặc dầu mè.

Các loại rau củ ăn kèm: Xà lách, cà chua, dưa chuột…

Sốt chấm: Sốt tiêu đen, sốt BBQ, muối tiêu chanh…

Cách chế biến thịt bò Aukobe để làm món nướng thơm ngon:

Chuẩn bị thịt:

– Thịt bò rửa sạch, thấm khô.

– Thái thịt thành những miếng dày khoảng 2-3cm, tùy theo sở thích.

Ướp thịt:

– Trộn đều thịt bò với hỗn hợp nước ướp đã chuẩn bị.

– Để thịt ngấm gia vị trong tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

>>> Tìm hiểu về thịt bò Aukobe: Vì sao lại đắt và có gì đặc biệt?

Chế biến thịt bò Aukobe thành món nướng hấp dẫn

Nướng thịt bò đã ướp bằng 3 cách:

– Nướng bằng vỉ: Làm nóng vỉ nướng, phết một lớp dầu mỏng lên vỉ. Cho thịt lên vỉ nướng khoảng 3-4 phút mỗi mặt đối với độ chín medium.

– Nướng bằng chảo: Làm nóng chảo, cho một chút dầu ăn vào. Cho thịt vào áp chảo khoảng 2-3 phút mỗi mặt.

– Nướng bằng lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Cho thịt lên vỉ nướng trong lò khoảng 10-12 phút.

Trình bày:

Khi thịt chín, để thịt nghỉ khoảng 5 phút trước khi cắt.

Cắt thịt thành những lát mỏng.

Trình bày thịt ra đĩa cùng với rau củ và sốt chấm.

Mẹo nhỏ:

– Để tăng thêm hương vị: Bạn có thể thêm một nhánh rosemary hoặc thyme vào khi nướng thịt.

– Kiểm tra độ chín của thịt: Dùng nhiệt kế đo nhiệt độ bên trong miếng thịt.

– Thưởng thức: Thịt bò nướng Aukobe ngon nhất khi ăn nóng cùng với các loại rau củ tươi và sốt chấm yêu thích.

Lẩu bò Aukobe ấm cúng

Nguyên liệu để chế biến thịt bò Aukobe thành món lẩu:

Thịt bò Aukobe: Nên chọn phần thăn ngoại hoặc thăn lưng để có miếng thịt mềm, vân mỡ đẹp.

Đậu phụ: Đậu phụ Nhật Bản (tofu) hoặc đậu phụ non Việt Nam.

Rau củ: Cải thảo, nấm kim châm, nấm hương, hành tây, cần tây, mì udon, rau thơm (ngò, tía tô)…

Gia vị: Nước tương Nhật, mirin, rượu sake, đường, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.

Nước dùng: Xương bò hoặc dashi (nước dùng Nhật Bản).

Cách làm:

– Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ.

– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.

– Rau củ rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

– Nấm cắt bỏ gốc, làm sạch.

Nấu nước dùng: Xương bò nướng sơ qua cho thơm, cho vào nồi cùng nước lạnh, đun sôi, hớt bọt. Thêm củ cải, hành tây, một ít rượu sake vào hầm khoảng 1-2 giờ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu dùng dashi, pha theo hướng dẫn trên bao bì.

Pha nước lẩu: Cho nước dùng đã hầm vào nồi lẩu. Thêm nước tương, mirin, đường, hạt nêm, tiêu vừa miệng. Đun sôi lại.

 

Lẩu bò Aukobe là món ăn thích hợp cho những buổi tụ tập

Trình bày và thưởng thức: Múc nước lẩu ra nồi lẩu. Trình bày các loại rau củ, đậu phụ xung quanh nồi lẩu. Thưởng thức bằng cách nhúng thịt bò và các loại rau củ vào nồi lẩu đang sôi. Ăn kèm với bún hoặc mì udon.

Mẹo nhỏ:

– Để tăng hương vị: Có thể thêm vài lát gừng tươi hoặc hành lá vào nồi lẩu.

– Nêm nếm: Nên nêm nếm gia vị từ từ để có hương vị ưng ý nhất.

– Thịt bò: Nên nhúng thịt bò Aukobe vào nồi lẩu trong thời gian ngắn để thịt giữ được độ mềm ngọt.

Món ngon Sashimi bò trộn

Nguyên liệu:

Thịt bò Aukobe: Nên chọn phần thăn ngoại hoặc thăn lưng để có miếng thịt mềm, vân mỡ đẹp.

Giữ nguyên hương vị tươi ngon của bò Aukobe với món sashimi

Trứng gà: Chọn trứng gà ta hoặc trứng gà Nhật Bản để có lòng đỏ béo ngậy.

Rau sống: Rau mầm, xà lách, tía tô, củ cải trắng bào sợi…

Gia vị: Nước tương Nhật, mirin, đường, dầu mè, wasabi, gừng tươi.

Tỏi tây, hành lá: Làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Các bước thực hiện:

– Thịt bò rửa sạch, thấm khô.

– Thái thịt bò thành lát mỏng ngang thớ, độ dày khoảng 0.3-0.5cm.

– Trứng gà luộc chín lòng đào.

– Rau sống rửa sạch, để ráo.

– Tỏi tây, hành lá thái nhỏ.

– Gừng tươi bào sợi.

Cách pha nước sốt: Trộn đều nước tương, đường, dầu mè theo tỉ lệ 3:2:1:1. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Trình bày: Xếp thịt bò ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Trang trí với trứng gà luộc, rau sống, tỏi tây, hành lá, gừng bào. Cho thêm wasabi vào bát nhỏ để chấm.

Trên đây là 3 cách chế biến thịt bò Aukobe thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được chia sẻ từ đầu bếp chuyên nghiệp. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công những món ăn này ngay tại nhà nhé.

>>> Chọn lựa Thịt bò nhập khẩu tại đây!

Thông tin liên hệ

• Hotline: 0901.101.651
•  Địa chỉ: 15/9 Trần Bình Trọng, phường 5, quận Bình Thạnh, TP.HCM
• Email: nghiasuperfoods@gmail.com
• Mở cửa: T2 – CN | 6:00 – 20:00